Cuisine Recette

Bruno Olivier

Grandes Assiettes Gourmandes

Grande Cuisine pour petit Budget

Résumé : Grandes assiettes gourmandes incite à une cuisine estivale, conviviale et festive !. Ces assiettes se présentent selon un principe très simple : au centre toujours une salade, telle une planète mère, et autour des " satellites " qui varient.

Par exemple : L'Italienne, Roquette- Mousse de courgettes - Carpaccio de bœuf à l'italienne - Tomates semi séchées - Tuiles au parmesan - Vinaigrette balsamique. Puis La Japonaise, Salade japonaise de chou croquant - Concombres à l'aneth - fines lamelles de thon cru.

Au final un total de 80 recettes et 10 vinaigrettes et sauces ! Le Chef nous fourni ici une véritable banque de données très fiable et ludique : à nous d'imaginer nos propres assiettes, en combinant ces 80 propositions !

• Auteur : Bruno Olivier
  
• Illustrations : Marie Zuurbier
  
• Âge à Partir : 6 ans +
• Genre : Cuisine & Vins
  
• Date de parution : 01 /08/2006
• Thèmes : Gourmandises
  
• Pages : 62
• Format : 110 X 178 mm