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Voici... "Légumes- Encyclopédie des Produits et des Métiers de Bouche"

Les Légumes des Quatre Saisons par Jean François Mallet.

Un Livre de cuisine didactique et pratique, utile au quotidien

Une représentation des plus beaux légumes de nos régions, cultivés par les plus grands agriculteurs. Une passion, la photographie, Jean François Mallet a été formé à l'école Ferrandi, il a exercé pendant quelques années avant de lancer dans sa deuxième passion " la photographie". Son livre, il là crée, testé et photographié toutes les recettes de ce livre.

il donne la parole à des jardiniers, des maraichers et des cuisiniers qui, chaque jours, travaillent un produit qu'ils ont choisi de mettre en valeur. C'est leur savoir-faire que vous découvrirez au fil des pages avec leurs conseils et leurs astuces qui vous permettront de tous connaître des différents légumes et de la meilleure façon de les préparer..

Vous découvrirez 80 recettes illustrées, actuelles et faciles à cuisiner au quotidien, Toutes mettent en valeur les produits en fonction des quatre saisons.

Un livre unique à feuilleter et à découvrir en famille.

Retrouvez dans cet Ouvrage des photographiques de Produits et des recettes unique de notre de France.

• Auteure : Emmanuelle Jary
• Conception Photogravure : Jean François Mallet
  
• Recettes : Jean François Mallet
• Âge : 8 à 86 ans
• Genre : Encyclopédie
  
• Date de parution : 01 /09/2014
• Nombre de Pages : 286 pages
• Dimension : 242 x 292 mm